第一步:修改intellij idea配置文件：
找到intellij idea安装目录，bin文件夹下面idea64.exe.vmoptions和idea.exe.vmoptions这两个文件，分别在这两个文件中添加：-Dfile.encoding=UTF-8
第二步：找到intellij idea的file—settings—Editor—FileEncodings的GlobalEncoding和ProjectEncoding和Default encoding for properties都配置成UTF-8
第三步：在部署Tomcat的VM options项中添加：-Dfile.encoding=UTF-8
第四步：重启Intellij idea即可解决乱码问题
如果是java 运行程序， 在Edit Run Configuration>Modify options>add VM options 在弹出的选项中，加上
-Dfile.encoding=UTF-8 重新运行程序即可